opa blz ?

acho que como o nosso amigo @klawdyo comentou tudo depende do que você quer fazer.

se você so quiser fazer pagamentos, compra e venda, ver como funciona o pagamento do pix ou outras formas de pagamento como cartão de crédito, boleto, depósito, pagamento via cartão de débito, qualquer gateway vai te ajudar.

eu ja utilizei, cielo, rede, pagar.me, a mundipagg que hoje é do grupo stone junto com a pagar.me, tem também o Asaas que ajuda com essa questão.

eu indicaria a pagar.me e o asaas se você quer só fazer transações, ambas tem ambiente sandbox para você começar a usar e para migrar para um ambiente de produção é bem tranquilo, mas cada serviço vai ter seu valor quando for para algo rm produção mas você pode reproduzir os pagamentos em ambiente sandbox de desenvolvimento, isso vai ajudar a entender todo o processo de funcionamento.