Tem um outro cara aqui no Brasil que fez isso com um serviço que ele criou para área de marketing. Daí é open source até hoje. Só que quando o negócio espalhou e popularizou, ele foi lá e meteu um serviço premium com suporte exclusivo e algumas features a mais. Pode ser uma inspiração pra você.
Em resposta a Como eu vivo de open source [Não é SAAS]
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Sim é verdade, na verdade vi algo assim com o ERP Odoo, teve uma empresa que fez o módulo de notafiscal brasileira open source, mas eles vendem um serviço premium para instalar e configurar o plugin.