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Em resposta a Dúvida sobre AWS EC2
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Algumas coisas não ficaram claras para tentar resolver o problema. As seguintes:

Quando a maquina "cai", qual o estado da maquina é mostrado pela aws running ou stopped?

Segundo, qual o tipo da instância(com relação a compra): Instâncias sob demanda ou Instâncias spot?

Instâncias spot podem ser interrompidas pela aws, é normal.

sobre os tipos de instância que citei: Opções de compra de instância

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Neste caso, tenho a hipótese que o problema seja o que gabrielvictorf comentou. Você pode analisar esta hipótese verificando a aba "Monitoring" no painel da aws ao selecionar a instância desejada.

De qualquer forma, como o status contínua running, é uma evidência que o problema não é causado pela aws, e sim pela aplicação de alguma forma.