antes eu tambem não tinha portfolio, projetos e tals os primeiros projetos que eu fiz foi para familiares e depois disso fiz um sistema para um cara que era primo de um amigo meu, esse foi o meu promeiro projeto para alguem que eu não conhecia e por incrivel que pareca ele não pediu portfólio nem nada, pois ele me conheceu por meio de outras pessoas, porem, se procurar pessoas proximas de voce nao for viavel outra coisa que eu recomendo é o seguinte, o cliente nao vai cair do ceu, que faz por exemplo landing page procura perfis no instagram por exemplo o em qualquer outro lugar, se voce for fazer um site empresaria para uma barbearia por exemplo, que voce ja tenha feito alguma lading page para um lugar ficticio que voce criou dessa forma o cliente que voce achou no instagram (leigo sobre programação) apenas vai querer ver se voce sabe fazer, portfólio grande é para grandes empresas te contratarem mas acho que voce deve comecar dessa forma antes de procurar vaga de trabalho.