Vou deixar aqui como referência, encontrei um repositório que compara a velocidade entre diferentes linguagens de programação, e para fazer um servidor web em Rust o autor deixou algumas observações:

Para a parte do servidor web, gastei algum tempo tentando decidir qual framework usar. Quando olhei pela última vez para Rust, o Rocket estava na moda, mas parece ter saído do radar quase completamente nos dias de hoje! Isso foi levemente preocupante. Parece que o Actix se tornou quase o "padrão", exceto que há um novo framework chamado axum que é bastante popular. Sendo parte do projeto oficial do Tokio, e achando que o Tokio tem poder de permanência, eu escolhi o axum.