Será que o melhor jeito de você focar em uma carreira de IA não seria justamente você seguir o caminho da faculdade? É uma possibilidade.
assim conseguindo um emprego nessa área e entrar na faculdade em 2025 com esse conhecimento para que eu possa focar em algo específico durante a graduação.
Como você pretende entrar no mercado de Ciência de Dados em um ano? Será que o ideal realmente seria você tentar esse ingresso sem estar vinculado a uma instituição de Ensino Superior? (lembrando que já eliminaria suas chances de entrar como estagiário)
Não que seja impossível você entrar direto no mercado de trabalho como cientista de dados Jr, mas além de DS ter uma barreira de entrada bem alta se comparada com a área de desenvolvimento, por exemplo, DS é também uma das áreas mais acadêmicas de tecnologia.
eu creio que na faculdade de engenharia mecatrônica não há um foco de mais de 60 horas para IA
Você está contabilizando as disciplinas de cálculo nessas 60 horas? As disciplinas que envolvem probabilidade e estatística? Álgebra linear? Programação? Porque essas também são bases fundamentais e temas que você vai precisar focar para trabalhar bem com ML/DL.
Além do mais, o que um bom engenheiro faz de melhor é resolver problemas complexos. Problemas complexos é o que você vai mais encontrar na sua rotina trabalhando com ML. Será que os caminhos que você indicou são realmente opostos?
Enfim, na minha visão, dificilmente um curso on-line vai te “especializar em IA” como você colocou, até porque pra se tornar um especialista nessa área você vai precisar de alguns bons anos de estudos e vai precisar ter um background matemático bastante sólido que, diga-se de passagem, é mais provável você adquirir na graduação em engenharia do que em cursos online.