Cara, se você não viu falarem muito de JAVA ainda nas redes, é porque começou a estudar a pouco tempo!
Eu passei pelo mesmo que você, comecei estudando node e quando fui fazer projetos mais complexos, acabei refletindo e indo parar em java.

A grande dificuldade que eu tenho visto é conseguir a primeira vaga, já que todo mundo pede experiência ou então anunciam a vaga sempre pra pleno e senior e ai não é saber java, é meio que saber tudo.
Como java é conhecido por ser difícil eu percebo que quando as empresas anunciam vaga pra java elas querem um super-heroi, principalmente pelos requisitos das vagas...
Tanto que agora eu comecei um projetinho pessoal com
Spring, Angular e Flutter, pra ver se ganho experiência por conta própria, meu objetivo vai ser colocar essa aplicação em produção, o dia que acontecer eu volto aqui e ressucito esse comentário kkk

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