Se você quer uma plataforma pra te auxiliar nos estudos, a mais completa que encontrei de .net é o desenvolvedor.io, mas se quer estudar por conta propria segue algumas coisas importantes para estudar:

• Ir a fundo no Entity Framework
• Middlewares, attributes e filter
• MediatR
• Aprender/melhorar conhecimentos em bancos de dados
• Dapper
• Injecao de dependencia (tanto a padrao do .net quanto as libs da comunidade)
• Caching
• Logs (Serilog, Sentry, Datadog)
• Mappers (AutoMAp, Mapster)
• Libs de validacao (FluentValidation)
• Libs de mensageria (mass transit)
• Ferramentas de agendamento (Hangfire)
• Lib para consumo de api (Polly)
• Swagger (SwashBucle)