Fala pedro! Tudo bem?
Que massa que você terminou o tecnico em informática. Há 8 anos eu estava fazendo esse mesmo técnico, na etec e, cara... eu não só senti os mesmos medos que você citou como pensei em desistir por causa do java (achava muito dificil, tava quase reprovando na disciplina).
Não acredito em regras nesse contexto, mas para mim o que funcionou foi ressignificar o medo que eu estava sentido referente o java em prazer em estudar. Teve uma boa dose de sorte também, por ter encontrado o curso de POO com Java no curso em vídeo que não só me fez entender como me trouxe prazer no estudo.
É completamente normal não entendermos nada quando estudamos algo novo nessa área, principalmente quando estamos iniciando... depois, conforme o tempo, você vai ver que vai gerando um certo "acumulo de conhecimento", de você conseguir aproveitar conhecimentos de outras tecnologias para facilitar no aprendizado de novas. Mas isso leva tempo e exige prática, não tem jeito.
Talvez será que ao invés de você migrar para essas tecnologias que você citou, não seria interessante você buscar entender se você gosta delas e da ideia de trampar com elas?
De novo, cada situação é uma e não to querendo botar minha experiência como regra... inclusive me coloco a disposição pra trocarmos ideia o quanto você precisar... mas quando eu estava no tecnico eu descobri (assistindo videos, lendo, fazendo cursos curtos e etc) que eu gostava mesmo era de banco de dados (SQL) e foi assim que ingressei na área, hoje sou programador .NET... então na minha experiência quando comecei o gostar de estudar foi imprenscidivel. Enfim, bora trocar ideia se você quiser! 😁