de fato, dependendo do tamanho da empresa e quão consolidada já está é difícil participar da construção de algo completamente do zero. visto que há todo um risco envolvido em "se aventurar" em outras áreas.

dito isso, tenho visto um
movimento bacana chamado MicroSaaS (da uma olhada aqui por ex https://t.me/microsaasbr), onde as pessoas constroem softwares com o intuito de resolver problemas especificos de algum nicho de mercado e com a intenção de transformar em um produto de assinatura.

é uma maneira de iniciar, identifique um problema que você tem hoje, crie uma hipotese de como resolve-lo, crie uma landing page e divulgue para validar sua hipotese o mais rápido possível, crie uma comunidade em volta deste seu novo produto e estas pessoas se tornaram seus maiores apoiadores.

a idéia pode ser literalmente qq coisa, um bot para telegram, um serviço para que estabelecimentos criem seus cardapios em qr code. difilmente vai emplacar de primeiro, por isso quanto mais rapido validar a ideia e descobrir que nao tem tanto futuro quanto vc imaginava, antes vai para a próxima ideia.

espero ter ajudado!