Sim, o Vite é uma ótima alternativa. Especialmente para aplicações tradicionais como dashboards e gerenciamento, que não exigem tanto SEO ou performance para mobile. Querendo ou não o SSR acaba aumentando a complexidade da aplicação frontend, mas se seu caso tiver essas exigências (SEO/performance) seria melhor usar um framework mesmo.
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Mas ai entra um ponto bem interessante. Essa questão de trabalhar com SEO ou até criação de websites de 3 ou 4 páginas com um form de contato. Não seria matar uma formiga com uma bazuca utilizando um framework pra algo simples?
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Bom, o que você descreveu pareceu se tratar de uma landing page ou site de produto.
Esse tipo de aplicação demanda SEO, que demanda o uso de SSR/SSG. O vite até tem suporte pra SSR, mas na minha humilde opinião isso dá um trabalho a mais para implementar por conta própria.
Nesse caso em particular eu usaria o Next, que além de lidar com essa questão, também facilita bastante o roteamento.