Fala, João! Entrei em contato com o suporte do curso.dev por e-mail ([email protected]) e fiz algumas perguntas sobre os conteúdos inseridos lá. Como eles estão usando um projeto real para ensino (plataforma aqui do tabnews), as tecnologias vão surgindo para aprendizado conforme as necessidades do projeto. Mas React é uma das stacks do curso sim, o Deschamps menciona isso no site oficial. Após detalhar as ferramentas, ele diz isso:

"Então eu reforço e peço que não se assuste quando eu falo que não interessa as tecnologias que foram utilizadas, pois o que realmente interessa é qual a real necessidade que elas preencheram e isto é uma das coisas mais importantes que iremos nos aprofundar no curso, porque isso é o que vai realmente libertar você a escolher as melhores ferramentas para cada situação, independente de qual seja o ambiente de desenvolvimento, seja ele utilizando PHP, C#, Java, Python, MySQL, MongoDB, etc."