Para mim, na prática, as desvantagens pesam infinitamente mais que as vantagens. Falo por experiência própria, que iniciei estuando para ser fullstack e me perdi todo e no fim não era bom em nada. Claro que vai ter gente que vai conseguir, e que bom que conseguem. Mas eu não recomendo, com base na minha experiência. Até pq nem toda linguagem é bacana para iniciar no front e back a nivel de mercado.

Muito embora ser fullstack, seja fundamental nos dias de hoje para se conseguir um emprego, não dá para negar que é "a melhor" escolha para uma cerreira dev. Porém eu ainda recomendo um início em uma das stacks e depois que tiver uma boa base, ir se aprofundando na segunda stack. Já pensou um dev iniciante fazendo m3rd4 nas duas stacks de uma vez só? Até pegar as manhas de OOP, principios de desenvolvimento, clean code, patterns, o estrado já foi grande. É muito problema para resolver. Rsrsrs