Eu tenho uma opinião oposta a isso kkkk. Na minha experiência, o melhor que eu fiz foi complicar meus projetos pessoais. Isso porque, quando eu começo um projeto novo, eu tenho 2 objetivos: resolver um problema que eu enfrento e aprender. Projetos pessoais são onde eu aprendo novas linguagens, é onde eu testo padrões diferentes de código que eu ainda não estou confortável pra escrever no profissional, é onde eu tenho liberdade pra tomar decisões (e arcar com as consequencias delas). E isso me motiva, aprender me motiva. Volta e meia eu acabo mergulhando a fundo em um conteúdo que eu não veria se não fosse o projeto que eu estou desenvolvendo, e a curiosidade. Tem projetos pessoais meus que em 2-3 meses eu aprendi mais do que em 1 ano num ambiente de trabalho.
No fim do dia, o conhecimento que eu ganho nos meus projetos pessoais vale muito. É como dizem:
primeiro se torne valioso, pra depois se tornar rico.
Mesmo que meus projetos nunca tiveram o objetivo direto de fazer dinheiro, foi por causa de um deles que eu consegui meu emprego atual (numa empresa americana). Além disso, eu esses projetos me dão muito assunto pra falar em entrevistas e meetups, e as pessoas veem minha paixão pelos projetos e ficam empolgadas quando eu compartilho meus aprendizados, minhas decisões, minhas dificuldades e os resultados dos projetos.