Fala @Higordacosta, um servidor nada mais é do que uma máquina (computador), que roda um Sistema Operacional (SO) dedicado para ele, na maioria dos caso é o Linux, por ser gratis e altamente configurável, desde o kernel (seu núcleo) até a interface. Se sua duvida for hardware do servidor é parecido com os PCs que temos em casa, mas não há a necessidade de utilizar monitor, já que não tem interface grafica, por padrão, e por mais que o hardware seja parecido, ele tem umas melhoras, até pq ele vai dicar ligado 24/7.

sobre as funcionalidades, é um SO como outro, exceto pela interface, normalmente suas aplicações (programas) são ultilizados por meio de linha de comando ou interface web.

Caso eu não tenha sido claro em alguma coisa, esse vídeo talvez ajude. abraço 👍