Eu tive uma experiência bem massante com EC2 da AWS para subir um back-end node, configurar ssl e etc...
Ainda não testei mas já dei uma olhada no railway.app que o pessoal tem indicado, parece ser bom.
Respondendo a "Então, mas o AWS EC2 te dá só uma máquina Linux..." dentro da publicação Onde fazer deploy de apps backend?
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