Eu tinha os mesmos problemas, até começar a utilizar essa prática: https://www.tabnews.com.br/mbrasil/worpress-nunca-mais-edite-o-functions-php-do-seu-tema
Outro mantra importantíssimo é: Evitar usar plugins e criar seis própios snippets. Tenho mais de 20 anos de experiência com Wordpress. Vai por mim, não tem nada melhor que o velho em bom WP.