Boa noite Cesar. Quando eu decidi que ia começar a utilizar o Notion para anotar as coisas que estudo, eu comecei a procurar uns vídeos no Youtube explicando o funcionamento básico dele. O que eu mais gostei foi esse do Lucas Felpi. Espero que te ajude também:
https://www.youtube.com/watch?v=ltTJ84N_jZY