Isso varia de pessoas pra pessoa, acho que o portifólio deve passar de forma visual a sua imagem, se você é alguem que gosta de minimalismo, faça um portifólio minimalista, que mostra quem é você. Se você é alguem que preza pelo impacto e visual e "qualidade" no que faz, faça um poftifólio bem trabalhado.

Pra mim site pessoal tem que, acima de tudo, refletir quem você é. Encaro o meu website desta forma, ele é meu playground de desenvolvimento web e meu histórico de aprendizado, com blog, portifólio de projetos em si, em página sobre mim, meu conhecimento e contatos. E uma barra de comandos/pesquisa com coisas a mais que não necessita uma página dedicada (dotfiles, analytics, estante de livros, e outros links sobre mim).

E como já dito aqui antes: "Ninguem, alem de si mesmo, liga para seu portifolio".