Assim como tudo na vida, depende.
A principal diferença de tema escuro e tema claro é o ambiente, na maioria das vezes usamos as telas em ambientes fechados e apenas com a iluminação artificial, neste, o tema escuro vai bem, mas há casos do Dev que trabalha com sol na cara na beira da praia hehe. Brincadeiras à parte, problemas oculares podem necessitar de mais luz, onde o tema claro ganha mais relevância.
Achei um post bacana no LinkedIn falando sobre isso.