Ao invés da instalação direta do Node, recomendaria a instalação do NVM.
Utilizei o WSL por cerca de 1 ano. É muito bom, porém em certos casos mais específicos, como desenvolvimento com React Native ou Tauri, tem algumas limitações. Tive também alguns problemas ao usar o IntelliJ, a execução do Java demorava mais e as vezes não compilava as novas alterações no código.
Acredito que vai depender da Stack do desenvolvedor, alguns cenários o ideal vai ser a utilização 100% do Linux ao invés do WSL.