Olá, tudo bem?
Eu fiz faculdade particular em Analise de Sistema, a USF, e e logo depois que terminei morei alguns anos em Barão Geraldo, que é o bairro que região que fica a UNICAMP.
Como meu trabalho era home office, morava junto com os estudantes e vou opinar sobre a minha vivência.
Se deseja somente aprender os conceitos mais complicados (e chatos) e focar em um trabalho de tempo integral, ou até mesmo meio período, acho que uma particular ou a FATEC seria perfeita. Agora se deseja uma imersão maior no curso, morar e aproveitar o ambiente universitário, a UNICAMP entrega muito disso!
Minha maior experiência é com "freelas", onde essa parte de qual faculdade eu fiz nunca foi um ponto importante, apesar de ter ensino superior na área já passa mais credibilidade.
Tenho um amigo próximo que cursou FATEC e trabalham CLT. Ele já trabalhou em algumas empresas legais. Então acho que o mais importante acaba sendo seu conhecimento na tecnologia e seu portfolio.