Cara, muito bom, gosto muito do Poetry também. Uma coisa que me deixa bem desconfortável no pip é o fato de não gerenciar as subdepedências, tu apaga uma biblioteca e ele mantém as dependências dela, ainda que nenhuma outra dependência utilize-a...

Poetry é muito completo e até mais intuitivo pra galera que vem de NPM e Yarn, por exemplo, com criação de scripts e a organização do ambiente no arquivo TOML. Só sucesso! Muito bom teu arquivo, tamo junto 👏🏼