Na minha opinião, a plataforma "ideal" seria uma que tivesse funcionalidades do bubble e a versatilidade do flutterflow. Ao mesmo tempo que você tem toda a facilidade do nowcode, poderia ter também o editor de codigo para modificar do seu jeito, igual ao flutterflow. Simplificando mais ainda, acho que a plataforma "ideal" seria a outsystems com o plano de assinatura do bubble.