Realmente é mais uma das bolhas do mundo dev...
Parafraseando o Akita, "mesmo existindo comida instantânea, ainda precisamos de grandes chefes"...
Ainda que haja inúmeros serviços iguais, as pessoas buscam pela qualidade.
Se sua ideia for extremamente fora da curva em inovação, meu conselho é prezar pela qualidade, pois com certeza sua ideia vai ser "copiada".
O que eu vejo dessa onda, é que o pessoal acha que realmente é fácil montar um negócio.
Na maioria das vezes os "CEOs", não possuem o mínimo de noção sobre a legislação de um produto vendido.
É muito comum a gente pegar SaaS que não emite NF, é uma das únicas coisas esperadas na venda de um "produto".