Uma coisa que pode te ajudar é estudar outros projetos parecidos com esse.
Por exemplo temos alguns projetos que são de E-commerce como
- https://bagisto.com/en/
- https://www.swell.is/for-developers
- https://woocommerce.com/
- https://www.nopcommerce.com/pt
Todos esses projetos você encontra o código fonte no github, não desanime! São com os projetos mais desafiadores que mais aprendemos.
Sobre a parte de pagamento, você pode usar algum gateway de pagamento...
Normalmente funciona através de uma API, alguns no mercado são
- Mercado Pago
- Adyen
- Pagar. me