Tudo depende de uma série de fatores, incluindo o tamanho e a complexidade da aplicação, os requisitos de escalabilidade, de que forma ela pode lidar com falhas e com sobrecargas (métodos de balanceamento de carga, adoção ou não de circuit breakers), objetivos de negócio e as habilidades da equipe de desenvolvimento.
Sugiro fazer um levantamento de requisitos antes, até para evitar certos viéses da internet.
O uso de um framework mvc em um monolito pode te poupar tempo na maioria das vezes, principalmente se estiver desenvolvendo um MVP (mas não é regra).
Desenvolvedores com experiência em arquitetura de microserviços podem estar sendo mais procurados por empresas que precisam desenvolver aplicações complexas e escaláveis. Essa experiência pode ser um diferencial na hora de conseguir uma vaga ou uma promoção.
Desenvolvedores com experiência em framework MVC são mais procurados por empresas que precisam desenvolver aplicações de pequeno e médio porte. Essa experiência também pode ser útil para desenvolvedores que desejam trabalhar com aplicações web ou mobile.
Então, resumindo, depende do que você procura.