Valeu mano!! Hoje em dia o Vite está sendo bastante utilizado, tem alguns pontos positivos que deixam ele a frente do CRA. Tem varias formas de você trabalhar o CSS no React, uma que estou utilizando bastante é a ideia do CSS in JS. Nos meus projetos estou usando muito o Tailwind, facilita bastante no desenvolvimento.
Respondendo a "Parabéns pelo tutorial introdutório, ficou #del..." dentro da publicação Iniciando com React.JS
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Legal, vou pesquisar sobre o Tailwind para me interar no assunto :)