Na minha opinião, cobre pelo seu tempo. Acerte um salário mensal e estipule um tempo pra entregar. Após esse prazo, com o sistema concluído,  reduza o valor mensal e justifique que vai precisar dar manutenção, fazer ajustes. Ajustes, não funcionalidades novas. 

Sempre coloque o custo dos servidores na conta.

Outra dica: angular conversa bem com o ionic. Se organizar direitinho, você só vai precisar fazer o sistema 1 vez.

Vou anotar sua sugestão, não sei se pra esse freela vou fazer ms achei bem interessante.

Sobre Ionic, o app fiz em Angular e Capacitor e tive uns problemas de lib do SDK do Firebase Storage, acho que se fosse Ionic desde o início teria me poupado muita dor de cabeça. Próximo app ou Ionic ou Flutter.

Na minha opinião, cobre pelo seu tempo. Acerte um salário mensal e estipule um tempo pra entregar. Após esse prazo, com o sistema concluído, reduza o valor mensal e justifique que vai pre...