Eu acho o ChatGPT péssimo pra quem está aprendendo, ele ainda erra demais (isso quando não inventa informações).
Mas o maior problema dele são as respostas meio-certas: aquelas que a princípio parecem corretas, mas uma análise mais detalhada revela falhas fundamentais. Só que alguém que ainda não conhece o assunto dificilmente vai perceber, e vai ter a falsa impressão de que está tudo certo. Essa é a grande armadilha. Eu diria pra usar com muita cautela, não acreditar cegamente em tudo que ele diz, e sempre consultar mais de uma fonte.
Quanto a "livros velhos", vale dizer que "velho" não é necessariamente ruim, assim como "novo" não é necessariamente bom. Muitos dos livros clássicos e essenciais da nossa área foram escritos há mais de 20 anos atrás (o que em computação equivale à pré-história :-D). Tais livros tratam de princípios gerais de desenvolvimento de software (em vez de focar em uma tecnologia específica), e sobreviveram muito bem à passagem do tempo, sendo relevantes até hoje.
Claro que tem vários livros que ficaram obsoletos, mas não dispense os clássicos só por causa da idade. Assim como muito livro recente já ficou obsoleto, porque eram sobre a tecnologia da moda da época, que hoje ninguém mais usa.
Usar a idade do livro como critério de qualidade é um equívoco enorme. E usar o ChatGPT como fonte principal de estudos é outro maior ainda...