Minhas recomendações
Não conheço nenhum curso em particular para Backend, mas te recomendo um roadmap! Dá uma olhada no roadmap.sh, é um projeto open-source que busca centralizar vários conteúdos e tópicos relevantes em várias tecnologias, áreas e linguagens de programação.
A Alura também tem bastante conteúdo sobre Backend e sobre as linguagens que geralmente são utilizadas nessa área.
Resumindo, minhas recomendações são:
- roadmap.sh/backend
- alura
Espero ter ajudado! Bons estudos ☕