Mano, eu notei que você está utilizando o método map para fazer a listagem. Em tese isso não tem problema para listas pequenas, mas para listas grandes onde os itens tem o layout mais complexo(imagens) o correto é utilizar o componente Flatlist. Ele já é preparado para carregar muitos itens, por baixo dos panos tem várias otimizações. Tenta utilizar ele e vê se os itens são carregados corretamente.
Além de usar o Flatlist, tem que ver se essas imagens não estão muito pesadas, isso impacta bastante na renderização.