Via de regra vc precisa sim cumprir o aviso, 30 dias de 6h ou 21 da jornada completa. Pode acontecer da empresa não te cobrar isso, varia de empresa pra empresa.
Geralmente se fala com o gestor direto, já passei por lugares onde era o PO, outros era o próprio gerente... sempre tem alguém que cuida disso no time. Se não tiver, ai é só ir falar com o RH mesmo.
Você vai precisar fazer a carta de próprio punho, ai você diz até quando pretende trabalhar, ou seja os 7 dias.
Se tiver que pagar o aviso, vão descontar da sua recisão, se não, é só alegria.
Você recebe saldo de férias, 13º referente e saldo de dias trabalhados. Descontam vr e va relativos, vt se tiver, IR, e algumas outras coisas.