Mano, minha sincera opinião

Um iniciante (ou até mais avançado) usa tudo que pode e muito mais simplesmente para aprender, ou pelo menos tentar, provar, colocar o pé no mar que é um framework. Está errado? Depende

Em projetos feitos em laboratório eu defendo o uso de tudo que é lib e framework, pra que a pessoa possa testar e se atualizar, e até mesmo se divertir. Eu estava pensando em criar um protótipo de rede social que usasse tudo que é forma de comunicação pela simples explicação de "porque sim". Aprendi coisa demais, Kafka, AWS Lambda, profiling, elastic search, e por ai vai.

Agora, no dia a dia do trabalho, eu prezo 100% pela praticidade. Todo projeto que toco no trabalho uso aquilo que já estou cansado de ver, da forma mais simples possível. Isso garante que merdas não aconteçam em produção (não muitas pelo menos)

É tipo, por que você usa uma espada para cortar pão?
Você está com fome e com pressa, e precisa ser rápido e preciso naquilo que você faz? Se for isso, é burrice.
Agora, você está testando sua espada nova e legal, e só tem um pão pra cortar? Vai fundo