A melhor linguagem é a que paga suas contas. Se for node, vai fundo. Se for Java, beleza. Se for c++, Haskel, Go, Python, PHP, Assembly... abraça.
O mercado de programação não mudou nada no seu core. A demanda sempre vai ser grande para profissionais bem qualificados, experientes e fora da curva. O boom de contratações de JRs foi uma anomalia, uma bolha, que felizmente estourou sem causar uma catastrofe financeira maior que as que já passamos antes (pontocom, subprimes).
Hoje habilidades como dominio de banco de dados, saber uma linguagem de programação, comunicação com APIs rest, graphql, filas, segurança... isso só te torna junior, e te coloca junto dos outros milhares de iniciantes.
Quer um conselho, que valha a pena e vai te ajudar no seu futuro? Não terceirize suas escolhas, e não faça algo que todos estão fazendo ou falando pra fazer. Decida por sí só, descubra o caminho sozinho e, se você errar, pelo menos não foi culpa de ninguém.
Não precisa agradecer.