É um site que ajuda no versionamento dos arquivos do seu projeto. Por exemplo: você tá fazendo um app com algum amigo seu. Você começou hoje e precisa que ele veja algo no código ou que te ajude em algo, então, você sobe o projeto pro github e seu amigo baixa no computador dele, corrige ou olha o que for preciso, sobe o projeto já corrigido e você baixa na sua casa. E por ai, vai. Detalhe: todos os códigos ficam lá, então, se seu amigo ou você alterarem algo e depois quiserem voltar, vai estar lá.

Segue vídeo do CDF sobre Github: https://www.youtube.com/watch?v=myQuetgSEsY&t=308s&ab_channel=C%C3%B3digoFonteTV