Posso dar alguns tópicos que são importantes e que são ensinados em faculdades de Ciência da Computação, mas isso é só o básico do básico, além de se aprofundar nesses fundamentos é necessário também estudar os tópicos da área (ou áreas) que você tem interesse de atuar, no geral eu gosto do que o roadmap.sh mostra, mas creio que ele só tenha roadmaps para desenvolvimento web. Enfim, não se detenha só a uma fonte de informação, procure material confiável, de preferência documentações oficiais de tecnologias e ferramentas, material de estudo real de universidades e procure aprender com quem já tem experiência.
Algumas coisas que uma faculdade de Ciência da Computação irá tentar te ensinar
- Conversão de bases numéricas (entre bases binária, octal, decimal e hexadecimal).
- Representação de dados e como dados passam do meio analógico para o digital e vice-versa.
- Quais os principais componentes de um computador e como ele funciona nos diversos níveis de abstração.
- Circuitos Digitais.
- Lógica.
- Matemática Discreta (conjuntos, relações, algebra booleana).
- Teoria dos Jogos.
- Teoria dos Grafos.
- Teoria das Linguagens Formais e Automatos.
- Teoria da Computação.
- Análise Combinatória.
- Criptografia.
- Programação em alto nível.
- Programação em baixo nível (assembly).
- Cálculo.
- Algebra Linear.
- Geometria Analítica.
- Estatística.
- Bancos de Dados.
- Como funciona, quais os componentes, e como criar seu próprio compilador.
- Fundamentos de Inteligência Artificial (algoritmos de busca, algoritmos de machine learning...).
- Diferenças entre os diversos tipos de linguagens de programação.
- Teoria da Complexidade Algoritmica.
- Algoritmos e Estruturas de Dados.
- Como funcionam Sistemas operacionais (processos, threads, concorrência e paralelismo, gerenciamento de memória).
- Computação Gráfica
- Processamento paralelo e distribuído.
- Como funcionam redes de computadores (camadas de rede, protocolos de rede...).
- Conceitos de Engenharia de Software.
Tem muita coisa resumida e pode ter mais ou menos dependendo da universidade, mas eu acho que isso é o basico, se esqueci de algo podem acrescentar.