Bitcoin Tracker com requests
Basicamente, consumir uma API de dados da Bitcoin (Recomendo o da CoinGecko) e guardar os dados num arquivo excel para futura análise.
Bot do Telegram com python-telegram-bot
Crie um bot do telegram com alguma função, recomendo, pra ficar mais massa ainda, juntar esse projeto com o anterior, um bot que fale quando a bitcoin tá em alta e quando tá em baixa, fazendo assim, um pequeno sistema de ajuda a traders.
Simulação da física com turtle
Crie um mini cenário de experimentos físicos