Não tem uma resposta única para essa pergunta, dizer se você deve ou não seguir para uma linguagem é uma decisão muito pessoal. O que posso falar é aprender Java tem uma curva de aprendizado grande ? Tem ! Mas por mais que você não vá se tornar um programador Java, muitos do conhecimentos que você aprenderá servirá para outras linguagens e a curva para novas linguagens será mais fácil.
Java principalmente usando Sping para construção de Apis tem um bom mercado, basta na uma olhada nas vagas do Linkedin, então dê uma chance procure resolver algum problema simples, veja se gosta.
Outra linguagen que vejo uma boa procura no mercado é o C#, mais uma vez o Linkedin ta cheio de vagas, mas o mais importante aprenda a fazer ao menos um CRUD em uma das linguagens para você conhecer ela um pouco mais.
Boa sorte !