Cara, erro simples.

$(document).on('change', '#id_propriedade', function () {
    // other things here ...
})

Você está falando "Documento, para cada alteração do formulário, faça a requisição".
E na parte

$("#id_uf option").each(function () {
    if ($(this).text() == dados.uf) {
        $(this).prop("selected", true);
    }
});

Praticamente pra cada option você tá também fazendo uma outra interação. Provavelmente deve ser aqui que está sendo o seu "multiplicador" de requests.

Sei que falei que é um erro simples, mas comecei meu dia lendo e-mails, não vou mexer com código tão cedo kkkk

E outra cara, larga o chatGPT. Tem que ler o próprio código as vezes amigo!
Fonte: https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/API/HTMLElement/change_event

TLDR: Alterar o selet dispara o evento change