Sou formado em Licenciatura em Matemática (presencial) por uma universidade federal e estou indo para o segundo período de ADS (EAD) em uma universidade particular. Peço licença para compartilhar um vídeo que fiz com a minha opinião sobre o assunto https://youtu.be/RoGXDMgAmDg . Obviamente essa opinião pode mudar conforme eu for avançando no curso de ADS.
Mas para resumir, tenho a impressão de que no curso presencial que fiz a profundidade com a qual os conteúdos eram trabalhados era bem maior, mesmo no primeiro período. Já no ADS EAD que estou fazendo, o foco parece ser dar uma base mínima (e o mais rápido possível) para que a gente tenha uma noção sobre o que fazer e se coloque no mercado de trabalho.
Como a área de tecnologia é absurdamente grande e dinâmica, acredito que de qualquer forma (EAD ou presencial, em um curso mais longo ou mais curto) o aluno terá que se dedicar muito e estudar além daquilo que a faculdade apresenta.
Baseado na minha experiência até agora, se eu estivesse saindo do Ensino Médio, procuraria algum curso presencial em uma grande universidade, pela maior facilidade de fazer networking, pela maior profundidade na apresentação dos conteúdos e pelo peso do diploma (tenho a impressão de que isso ainda conta em algumas situações). Dada a minha realidade atual, com 25 anos e já com uma graduação nas costas, o curso EAD que estou fazendo me atende bem.