É um mundo imaginário não tem surdos e mudos, só cegos.
Agora falando sério, as telas seriam menos relevantes, mas seriam necessárias, teria muito consumo de video e até apresentações visuais, só não terá interfaces, botão e etc...
Os dados seriam organizados pela própria inteligência artificial, procurando pontos comuns que apontem ser a mesma pessoa sendo recadastrada.