Tive essa mesma dúvida algum tempo atrás, e depois de tentar vários caminhos cheguei nesse livro aqui:
https://www.amazon.com/Road-learn-React-pragmatic-React-js-ebook/dp/B077HJFCQX

O autor atualiza constantemente, e se você comprar a versão impressa ganha também acesso à versão online, basta enviar um email para ele.
Eu particularmente prefiro livros físicos, por isso comprei a versão impressa. O legal é que tem muito espaço para fazer anotações.

Até o momento não vi didática melhor.