Algo mais simples em algum momento vai precisar de mais coisas quando o projeto crescer, então é bom começar com algo bem estruturado e pensando nos próximos anos.
Na parte web venho bem animado com a evolução de qualidade e performance do ecossistema Python/Django.
Por exemplo, substituímos o Gunicorn pelo Granian que mostrou um ótimo desempenho em produção. Vale citar ainda a socketify.py, que foi criada por um brasileiro e tem ótimo desempenho também.
Substituímos no frontend/backend boa parte de API baseada em JSON por hypermedia com HTMX, que vejo como um salto gigantesco em produtividade e um up a mais para frameworks que pensam em prototipagem rápida.