Não entendo muito de e-commerce mas há umas coisas meio erradas ai.
1 - PHP esta bem atualizado.
2 - Tu pode usar o Woocommerce pra fazer um e-commerce com o Wordpress (como o nome dá a entender ele foi feito pra isso), ele tem tudo o que tu pode precisar pro teu e-commerce.

Ademais, tem como já mencionado em outro comentário, vc pode usar o strapi ou o commercejs.

Boa sorte.