Escreveste que só consegues entender quando a resposta é simples é direta. Tens TDAH ou algo parecido? Não sei o que deve se fazer nesses casos.

Oque eu posso fazer para entrar na area de programação sem ser pela area de desenvolvimento web

Procurar um emprego que não seja nessa área. Mas veja que Web (WWW) é apenas uma arquitetura cliente/servidor. É perfeitamente possível desenvolver sem usar HTML+CSS+JS+Framework (pelo menos sem sujar as mãos com eles). Acho que Flutter é uma das opções (ClojureDart fica ainda mais distante de Flutter). Não sei como está o desenvolvimento de Beads (eu achava legal mas acredito que a maioria não). Também tem o B4X que usa um VisualBasic (Android, iOS, Desktop, servidor, arduino, etc.). Até mesmo Elm pode ser interessante.

Porque os youtubers de programação literalmente jogaram o codigo de lado para falar de empreendedorismo e psicologia

Dinheiro? Mas procurando deve ter canais interessantes. O problemas é que, geralmente usam 20 minutos para explicar algo de 5 minutos. Também existem os cursos pagos

E Porque dessa obsessão por desenvolvimento web
existem tambem celulares, computadores, servidores ate tvs, cafeteiras e geladeiras rodando codigo mas so se fala de web

Mercadológico. Tem a venda casada. Compre um navegador e leve junto o JS. É só chutar uma pedra que saem debaixo 10 programadores JS correndo para os lados. Também é bom para as empresas pois elas vendem apenas uma mensalidade para acessar o sistema