Se sim, beleza. Mas Web é bem mais simples, ainda mais em javascript do que por exemplo trabalhar com COBOL.
Até porque a finalidade do COBOL é bem outra. Pelo menos para alta plataforma. O acesso geralmente é via Java+CICS.
Para desktop é como outra linguagem qualquer mas muito boa para a finalidade para a qual foi criada. Até é possível compilar COBOL para WebAssembly.