Eu utilizava o [anyDesk](https://anydesk.com), sendo necessário instalar o App nas duas pontas.
Depois passei a usar o [Google Meet](https://meet.google.com), exigindo apenas o App instalado no smartphone e um navegador compatível no PC.
Sua solução [scrcpy](https://github.com/Genymobile/scrcpy) parece que não depende de um servidor de terceiros, apenas uma aplicação local, com o bonus de gravação de tela!

Sim, isso que achei massa no scrcpy! A latência é muito baixa, e pode gravar a tela com qualidade muito boa.

É só conectar o cabo no celular e no PC, na entrada USB,  executar, pronto!

Eu utilizava o anyDesk, sendo necessário instalar o App nas duas pontas. Depois passei a usar o Google Meet, exigindo apenas o App instalado no smartphone e um navegador compatível no PC....