Depende.

Voce precisa ser estratégico. por exemplo, se a empresa exige tecnologia x,
mas voce nao sabe, porem tem noção sobre o que é a tecnologia x e sabe que se voce pegar para estudar irá aprender ela até a fase de contratação.
entao sim, voce pode por que tem conhecimento com a tecnologia x.

digo isso, porque para quem esta começando é muito dificil satisfazer todos os requisitos que as empresas pedem.
Entao voce coloca que tem conhecimento e que está estudando sobre. Isso já vai ser um ponto para voce.

Se voce fizer isso com apenas 1 tecnologia, voce vai se sair bem. O problema é voce colocar varias coisas e acaba se enrolando na entrevista técnica.