Bem isso, quando eu só assitia vídeos e replicava projetos eu aprendia quase nada e depois esquecia de tudo.
Mas depois fui fazer os exercícios do frontendmentor, fi... aquilo me fez evoluir absurdamente, aplicar tudo na prática, errando, quebrando a cabeça, pesquisando, testando, isso tudo te faz memorizar as coisas e tu cria uma experiência para a situação, eu já batia o olho e pensava:
"aqui vou usar grid porque da outra vez o flex não deu muito certo"
"ah... nesse aqui um simples position absolute resolve"
"tem como simplificar tudo isso em uma linha, lembro que fiz isso em outro projeto"
Chegou num ponto que eu batia o olho no layout e já sabia o que ia fazer, qual seria a parte difícil e aonde precisava focar.